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為食3姊妹 第8集

內容簡介
很多主婦害怕烹煮內臟,一來怕嚐到腥味,二來清洗內臟的手續繁複又麻煩。3姊妹挑戰高難度,選用豬、牛、雞、魚的內臟入菜,並向多位廚藝高超的師傅請教。余健志(Ricky Yu)示範烹煮「杏汁白肺湯」,花心思為豬肺川燙3次,還教大家利用湯勺為豬肺排出血污。他烹煮相對較易的「蝦籽海味魚肚炆嫩雞」(蝦卵海味魚肚炆嫩雞)時,又有何秘訣?Ricky還詳述南杏與北杏、生粉與粟粉、高筋麵粉與低筋麵粉的分別,為3姊妹帶來實用的「為食小百科」。
其他訊息
主演/主持:高海寧、李施嬅、胡蓓蔚
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  • 杏汁白肺湯(杏仁豬肺湯)

  • 蝦籽海味魚肚炆嫩雞(蝦卵海味魚肚炆嫩雞)

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