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阿爺廚房 (Sr.2) 第24集

內容簡介
煎魚最怕黏鍋,容易燒焦之餘,賣相亦大打折扣!要減少魚腥味,又有甚麼要點?鼎爺傳授「豉汁煎封鯧魚」(豆鼓香煎白鯧)的竅門,還會講解鷹鯧與白鯧的分別。簡單的家常小炒,亦講求不少下廚技巧。鼎爺奉上香嫩可口的「雞絲炒粉絲」,炒合前更特意把冬粉放進雞湯浸軟,冬粉味道得以大大提升!鼎爺隨後以巧手將原隻雞去骨並加入豐富配料,再把雞放入豬肚內,燉煮成一道功夫菜「悟能懷鳳胎」。阿譚急不及待品嚐鼎爺「手勢」,究竟有多滋味?
其他訊息
主演/主持:李家鼎、譚玉瑛
獲獎與參展:2017萬千星輝頒獎典禮「最佳非戲劇節目」
加到待看清單
  • 豉汁煎封鯧魚(豆鼓香煎白鯧)

  • 雞絲炒粉絲

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