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阿爺廚房 (Sr.2) 第16集

內容簡介
在海鮮專賣店,大、小花螺任君選購,鼎爺指出細小的花螺才是上品,有何原因?回到廚房,他奉上一道香辣、適合下酒的「辣酒煮花螺」。坊間流傳於蛋液中加奶的炒滑蛋竅門,鼎爺卻稱掌控火候得宜,也可做出相同效果,並以巧手帶來「蝦仁炒蛋」見真章!除了可從蟹肚分辨公母之外,看蟹殼亦可分出性別?鼎爺順道教大家挑選優質肉蟹的秘訣。不少人覺得取蟹肉甚難,鼎爺清楚示範當中步驟,簡單、易學。他還會料理「豉椒避風塘炒蟹」,呈現港式風味。
其他訊息
主演/主持:李家鼎、譚玉瑛
獲獎與參展:2017萬千星輝頒獎典禮「最佳非戲劇節目」
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  • 辣酒煮花螺

  • 蝦仁炒蛋

  • 豉椒避風塘炒蟹

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內容簡介
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