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阿爺廚房 (Sr.2) 第14集

內容簡介
近年越來越多都市人偶爾吃素,希望有助排解身體毒素。鼎爺順應飲食潮流,奉上一道「素鬆生菜包」,並介紹不同種類的木耳。鼎爺對烹調步驟一絲不苟,小至切食材也有先後順序。各式食材形狀不同,他會傳授切食材的安全方法。欖角味道獨特,做法不當菜式易生苦澀之味。鼎爺炮製「豉香欖角骨」(豉香欖角排骨)當然沒有以上問題,箇中有何竅門?鼎爺還會示範一道「黃金蝦」(鹹蛋黃煎蝦),酥脆味濃,實在是下酒佳餚。且看他由挑選鹹蛋開始,詳細講解烹調要訣。
其他訊息
主演/主持:李家鼎、譚玉瑛
獲獎與參展:2017萬千星輝頒獎典禮「最佳非戲劇節目」
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  • 素鬆生菜包

  • 豉香欖角骨(豉香欖角排骨)

  • 黃金蝦(鹹蛋黃煎蝦)

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