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阿爺廚房 (Sr.2) 第13集

內容簡介
「廣東菜活字典」鼎爺再次親身推薦消暑湯品,採用鮮荷葉、冬瓜等夏日時令材料,獻上「冬荷薏米豬骨湯」(冬瓜荷葉薏仁豬骨湯)。他隨後又以鮮、乾荷葉,料理清香美味的「荷葉飯」,兩種荷葉的作用有什麼不同?煮飯期間,鼎爺「教路」僅把米飯煮至六分熟,有何特別用意?「不時不食」是鼎爺的飲食原則,清甜爽脆的豆薯是夏天另一時令食材,應該如何挑選?鼎爺再買來海斑,合製海鮮佳餚「七彩斑球片」(石斑魚球拌時蔬)。烹調期間,他還顯露精湛刀功,切出薄可透光的魚片!
其他訊息
主演/主持:李家鼎、譚玉瑛
獲獎與參展:2017萬千星輝頒獎典禮「最佳非戲劇節目」
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  • 冬荷薏米豬骨湯(冬瓜荷葉薏仁豬骨湯)

  • 荷葉飯

  • 七彩斑球片(石斑魚球拌時蔬)

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