立即觀看

阿爺廚房 (Sr.2) 第11集

內容簡介
苦瓜味苦帶甘,素來有「君子菜」之稱。鼎爺首先講解挑選珍珠苦瓜、柿餅蒂苦瓜等不同品種的竅門,再以柿餅蒂苦瓜搭配牛肉,料理「豉汁涼瓜燜牛肉」(豉汁苦瓜燜牛肉)。他還會傳授減低苦瓜苦澀味的要點。鼎爺緊接著教大家處理急凍鮑魚,以及豌豆的家傳方法,再二合為一成為美味菜式「荷蘭豆炒鮑片」(碗豆炒鮑魚片)。天氣炎熱,鼎爺帶來另一道醒胃佳餚。他把米鴨拉油、蒸煮、熬湯,再加入口感香脆的絲瓜、配上白飯,是為「陳皮鴨腿湯飯」(陳皮鴨腿湯泡飯);既香濃味美,又份外消暑。
其他訊息
主演/主持:李家鼎、譚玉瑛
獲獎與參展:2017萬千星輝頒獎典禮「最佳非戲劇節目」
加到待看清單
  • 豉汁涼瓜燜牛肉(豉汁苦瓜燜牛肉)

  • 荷蘭豆炒鮑片(碗豆炒鮑魚片)

  • 陳皮鴨腿湯飯(陳皮鴨腿湯泡飯)

    {mvcates}
{mvinfo}
{mvtitle}
內容簡介
{mvdescr}