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阿爺廚房 (Sr.2) 第10集

內容簡介
「牛相連」是牛隻胃與胃之間相連的厚肉,口感爽脆,別具滋味!牛相連需要徹底洗淨,有甚麼處理功夫?鼎爺還用上這款冷門食材,示範「豉椒鹹菜爆炒牛相連」。鼎爺與阿譚深入老字號麵店的工場,見識店主製作蝦子麵的方法。他還選購廣東雲吞皮,製作香炸雲吞,並以酸甜的錦滷汁搭配著吃,是為「錦滷雲吞」(錦滷醬拌雲吞)。花膠營養豐富,有養顏活血的功效,堪稱女士進補聖品。鼎爺分享挑選花膠竅門,再端上「杞子圓肉紅棗老雞燉花膠湯」(枸杞桂圆肉紅棗老雞燉魚鰾湯),慰勞好拍檔。
其他訊息
主演/主持:李家鼎、譚玉瑛
獲獎與參展:2017萬千星輝頒獎典禮「最佳非戲劇節目」
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  • 豉椒鹹菜爆炒牛相連

  • 錦滷雲吞(錦滷醬拌雲吞)

  • 杞子圓肉紅棗老雞燉花膠湯(枸杞桂圆肉紅棗老雞燉魚鰾湯)

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