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阿爺廚房 (Sr.2) 第9集

內容簡介
火腿經過長時間醃製、風乾等繁複程序才能製成,而且越陳年越香濃。鼎爺介紹火朣、火肘、滴油等不同火腿部位,並挑選雲南火腿,搭配鮮嫩的乳鴿肉,奉上「鴿脯燒雲腿」(鴿胸肉烤火腿)。鼎爺再以金華火腿、光雞、冬菇等材料,烹飪「金華玉樹雞」。各種材料相間擺盤後蒸煮,食材更加入味之餘,賣相亦提昇不少!相信很多人都吃過「五柳魚」,但何謂五柳?鼎爺選購木瓜、紅蘿蔔、酸子薑、蘇薑及藠頭製成五柳,帶來正宗的順德名菜「五柳蒸鯇魚」。
其他訊息
主演/主持:李家鼎、譚玉瑛
獲獎與參展:2017萬千星輝頒獎典禮「最佳非戲劇節目」
加到待看清單
  • 鴿脯燒雲腿(鴿胸肉烤火腿)

  • 金華玉樹雞

  • 五柳蒸鯇魚

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