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金不換辣酒海鮮鍋

材料
肉蟹 1隻(約600克)
中蝦 6-8隻
花蛤 300 克 (1/2斤)
蒜茸 30克
乾蔥茸 30克
薑米 50克
新鮮指天椒碎 5克
水 500毫升
乾指天椒粉 10克
香葉(月桂葉) 5片
甘草 3片
金不換 3-4棵(只要葉)
日本葛絲 適量

調味料:
紹興酒 250毫升
玫瑰露酒 100毫升
辣椒油 40克
桂林辣椒醬 20克
麻油 30克
沙爹醬 15克
咖喱粉 1湯匙
魚露 20克
砂糖 2茶匙
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內容簡介
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