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奇脆辣妹燒雞

材料
肥雞  1隻(約2斤半)

醃料材料:
麻辣醬  50克
薑汁   10克
辣椒粉  10克
粗鹽   5克

肉醬:
豬絞肉   70克
麻辣醬   20克
水     90毫升
蒜末    10克
紅蔥頭碎末 10克
薑末     10克
蠔油    10克
砂糖    3克
太白粉水  適量

烤雞上色材料:
醬油(老抽) 1湯匙
紹興酒    1湯匙

麻辣香料:
花椒油  適量
紅油   適量
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內容簡介
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