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阿爺廚房 (Sr.3) 第18集

內容簡介
順德河鮮固然鮮味十足,另一款同樣馳名的特產鯪魚乾,卻有着截然不同的家鄉風味。鼎爺將鯪魚乾加入臘味煲仔飯,味道份外甘香可口。不過,烹調鯪魚忌下薑宜用蒜。此外,如想煮出飯焦,還要把煲仔四邊打斜各燒一分鐘! 鼎爺注重養生進補,這次更一口氣帶來名貴的姬松茸、羊肚菌和蟲草花,配以滋補十足的本地烏雞,燉煮「三菌青邊鮑燉烏雞湯」,補上加補!鼎爺又應阿譚要求,即做「雙芹炒螺片」,並詳盡講解令螺片爽口彈牙的竅門。
其他訊息
主演/主持:李家鼎、譚玉瑛
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