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阿爺廚房 (Sr.3) 第14集

內容簡介
來到順德倫教,豈可錯過當地盛產的白糖糕!鼎爺試用石磨磨製米漿,與阿譚一探傳統手工「倫教糕」的做法。炒飯易學難精,要炒得粒粒分明兼「脆卜卜」,有何秘訣?鼎爺示範一道「鮮蝦黃金炒飯」,還提醒大家炒飯時「最緊要有耐性」!鮮淮山具豐富營養價值,既可煲湯亦能入饌,但日本淮山與中國淮山有甚麼分別?無米也可煮成「粥」!鼎爺巧妙利用參薯取代白米,配合鷓鴣、鮮淮山、圓肉和陳皮,煮出口感綿滑又健康的「鷓鴣粥」。
其他訊息
主演/主持:李家鼎、譚玉瑛
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