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阿爺廚房 (Sr.3) 第4集

內容簡介
鼎爺巧妙奉上「一魚兩味」,先把大魚魚腩蒸熟拆肉,配合柴魚湯底、勝瓜絲、木耳絲等,煮出鮮甜足料的「拆魚羹」。魚頭則下鑊香煎,是為甘香惹味的「煎焗魚脊」。火龍果品種多、營養高,白肉、紅肉、紫水晶各有捧場客,另有同科的麒麟果,阿譚分享選「果」心得。火龍果不單能生吃,還可入饌?鼎爺秘製「紫水晶咕嚕肉」,色彩繽紛、酸甜醒胃!此外,鼎爺、阿譚在順德享用當地名菜「豉汁蒸鯪魚嘴」和「釀鯪魚」,並道出箇中美味精髓。
其他訊息
主演/主持:李家鼎、譚玉瑛
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