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蠔乾蜆蚧脆皮燒雞

材料
肥雞   1隻(約2 1/2斤)
蠔乾   約6~8粒
金華火腿 約15克
豬絞肉  75克
雞湯   120克
蜆蚧醬  75克
太白粉水 適量

調味料A材料:
粗鹽   約20克

調味料B材料:
蠔油   1湯匙
雞粉   10克
砂糖   10克

上色材料:
醬油 1湯匙
紹興酒   1湯匙

工具:
廚房用鵝尾針
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內容簡介
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