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香港原味道 (Sr.2) 第11集

內容簡介
阿譚、幸美尋找港式茶啡的滋味源頭,工場採用不同粗幼的錫蘭紅茶,混合出色香味俱全的茶膽,再由茶餐廳「拉撞」出茶香,原來在家也能沖到茶記味道!又了解香濃咖啡烘焙過程,生拼、熟拼有何分別?手工果蜜茶、醬料凸顯製作者心思,又藏着手工製作的獨特滋味。手工XO醬、芝麻黃薑醬烹調菜式,口味與別不同。古法製作腐乳由年輕一代主理,豆胚發酵後為何要「執霉」?入樽排列方法同樣講究,用心機承傳香港百年風味。
其他訊息
主演/主持:吳幸美、黃庭鋒、譚玉瑛
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內容簡介
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