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佳節暖暖流心

材料
巧克力蛋糕外殻(14份)材料:
全蛋        200克
砂糖        200克
64%黑巧克力    200克
軟奶油       200克
法國T55麵粉(已篩) 90克

橙酒軟心巧克力材料:
淡奶油     175克
轉化糖     15克
64%黑巧克力  250克
40%牛奶巧克力 75克
無鹽奶油    20克
橙酒      40克

香草巧克力紅桑莓鮮奶油材料:
淡奶油       298克
香草莢       1/2 條
白砂糖       4克
白巧克力      112克
急凍紅桑莓(切粒) 85克
吉利丁       1克

工具:
蛋糕圈直徑6厘米×3.5厘米高
擠花袋
直徑8毫米圓擠花嘴
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內容簡介
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