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泰香白巧克力慕絲餅

材料
檸檬夾心材料:
檸檬汁 65克
水   35克
蛋黃  40克
蛋   48克
砂糖  50克
奶油  48克
吉利丁 2克

泰香奶材料:
鮮奶  300克
香茅  25克
檸檬葉 2克
南薑  20克

泰香巧克力慕絲材料:
泰香奶(成品) 190克
砂糖      22克
蛋黃      75克
吉利丁     8克
白巧克力    190克
35%淡奶油   500克
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內容簡介
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