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香片青蘋果牛奶巧克力慕絲蛋糕

材料
牛奶       80克
香片茶葉     20克
鮮奶油      80克
砂糖       20克
雞蛋       20克
香片茶粉     15克
吉利丁      3片
41%牛奶巧克力  180克
可可脂      30克
鮮奶油(7成打發)  350克
巧克力海綿蛋糕  1片

青蘋果餡材料:
青蘋果泥    200克
香片茶葉    100克
砂糖      20克
果膠      4克
檸檬皮     5克
青蘋果(切粒) 1個

青蘋果淋醬材料:
青蘋果泥    410克
水       1008克
葡萄糖漿    292克
砂糖      700克
果膠      38克
檸檬汁     85克
食用綠色色粉  3克
食用銅色色粉  3克
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內容簡介
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