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覆盆子慕絲檸檬餅

材料
檸檬蛋糕材料:
全蛋   130克
砂糖   130克
鹽    1克
鮮奶油  78克
麵粉   143克
發粉   3克
檸檬皮  9克
奶油溶液 36克
菜籽油  15克

檸檬鮮奶油材料:
檸檬汁 100克
檸檬皮 2克
蛋黃  55克
全蛋  80克
砂糖  60克
奶油  62克
吉利丁 3克

杏仁白巧克力淋醬材料:
白巧克力 350克
菜籽油  100克
杏仁碎  150克

覆盆子慕絲材料:
覆盆子泥 200克
砂糖   12克
吉利丁  6克
淡鮮奶油 160克

覆盆子淋醬材料:
覆盆子泥 350克
水    110克
淡鮮奶油 50克
葡萄糖漿 110克
果膠   10克
糖    100克
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內容簡介
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