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香草蘭姆酒栗子奶油乳酪起司蛋糕

材料
栗子奶黃材料:
牛奶   350克
淡奶油  150克
奶油   70克
香草精  5克
砂糖   10克
蛋黃   120克
玉米粉  55克
吉利丁  3片
可可脂  20克
栗子泥  400克
栗子肉  100克
蘭姆酒  20克

香草慕絲材料:
淡奶油      140克
牛奶       40克
奶粉       20克
奶油乳酪     80克
蛋黃       30克
砂糖       10克
香草精      5克
吉利丁      3片
淡奶油(打發)  200克
海綿蛋糕     4片

黑巧克力淋醬材料:
水      150克
砂糖     300克
葡萄糖漿   300克
煉乳     200克
吉利丁溶液  150克(吉利丁21克、水129克)
72%黑巧克力 250克

裝飾:
巧克力淋醬
巧克力粒
巧克力片
金箔
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內容簡介
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