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青蘋柚子焦糖慕絲蛋糕   

材料
材料(8份):
巧克力海綿蛋糕材料:
全蛋     200克
蛋黃     100克
砂糖     160克
低筋麵粉   100克
可可粉    20克
奶油     50克

青蘋果柚子餡材料:
青蘋果泥      150克
柚子泥       10克
水         20克
砂糖        30克
玉米糖漿      3克
新鮮青蘋果(切粒) 100克
檸檬皮       2克

焦糖醬材料:
黃糖   145克
水    55克
玉米糖漿 15克
海鹽   2克
鮮奶油  145克
香草精  3克
奶油   30克

焦糖慕絲材料:
牛奶      150克
蛋黃      30克
糖       8克
焦糖醬     200克
吉利丁     4片
鮮奶油(打發) 275克
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內容簡介
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