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港生活.港享受2018 第10集

內容簡介
川菜靈活百變,有「一菜一格,百菜百味」之美譽,一頓與別不同的四川成都菜,給蘇頌輝、陳雅思重重驚喜。大廚將失傳多年的崇州民間小食沖沖卷再現餐桌,又利用清新葫蘆瓜絲模仿麵條,配上自家製辣汁,盡顯刀功。百年傳統川菜以鮮淮山混合雞蓉,賣相如豆腐花且口感軟滑,跟清甜雞湯非常搭配。「敲糖棒棒雞」菜名跟大廚烹調過程有關,進食時先弄破透明的「糖波」,讓糖和辣油流到雞肉中,味道豐富。鮮嫩的豬腰薄片配酸辣汁,醒胃惹味;招牌菜用瀘沽湖特產紅米、湖蝦,吸收烤過的蝦和蝦膏熬成的濃湯,味道層次昇華。
其他訊息
主演/主持:宋熙年、邵珮詩、張曦雯、郭田葰、陳浚霆、陳智燊、陳雅思、黃碧蓮、魏韻芝、蘇頌輝、黃庭鋒
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